Базові продукти зростуть у ціні: що подорожчає в середині осені

Фото: Коротко про Підпишіться на нас в Google додати зараз

Після серії російських ударів по складах, розподільних центрах і магазинах Києва та області у супермаркетах з’явилися порожні полиці, попит на товари тривалого зберігання зріс, а покупців охопила невелика паніка. Все це цілком очікувано позначилося на цінах.

Про те, що відбувається на продуктовому ринку і як змінюватимуться цінники в середині осені, – у матеріалі Коротко про.

Ціни прийшли до тями

Незважаючи на дуже складну ситуацію і безрадісні прогнози, продуктові цінники досить швидко оговталися. Так, без обстрілів та ажіотажу вони були б, напевне, нижчими, але й зараз ситуація виглядає цілком прийнятно.

Місяць тому, ще до знищення складів, експерти прогнозували, що у вересні продуктові ціни в Україні продемонструють різноспрямовану динаміку: сезонні овочі та фрукти спробують утриматися на традиційних річних мінімумах, тоді як базові продукти (хліб, соняшникова олія, риба, м’ясо) цілком можуть подорожчати через загальну інфляцію. І те, що ці прогнози значною мірою здійснилися, говорить про стабілізацію ситуації.

Багато овочів та фруктів дійсно подешевшали, незважаючи на військові форс-мажори, про які було сказано вище. Тобто сезонність все ж таки перемогла. Наприклад, морква подешевшала на 20%, а яблука – майже на 40%.

Ціна на сир теж тішить – у супермаркетах доволі давно не було «Маасдама» за 300 грн. Але якщо раніше він був польським, то зараз це сир вітчизняного виробництва.

Що стосується продуктів, що подорожчали, то рекорд поставила соняшникова олія, яка всього за 4 тижні додала в ціні більше 20%. Експерти кажуть, що подорожчання соняшникової олії зумовлене комплексом глобальних та внутрішніх чинників, серед яких – світове зростання попиту, скорочення переробних потужностей через російські обстріли та загальна продовольча інфляція.

Додали в ціні цукор та борошно, що теж не дивує. Це продукти тривалого зберігання, попит на які злетів, і це не могло не вплинути на ціни. А ось мінімальні ціни на гречку поки що залишилися на місці. Можливо, тому, що вони вже й так досягли піку, і з такими цінами споживачі робити запаси не поспішають.

За даними Держстату

За місяць ціни, згідно з офіційною статистикою, зросли на 0,1%, а за рік (серпень до серпня) інфляція, за даними Держстату, становила 8,1%. Ціни на продукти за місяць знизилися на 1,3%, а протягом року зросли на 6,0%.

Згідно з офіційною статистикою, за рік цінники на деякі продукти суттєво просіли.

До трійки продуктів, ціни на які за рік знизилися, увійшли:

яйця: -24,1%, фрукти: -11,3%, цукор: -5,1%.

Водночас деяку продукти за рік досить серйозно подорожчали:

риба та рибопродукти: +22,7%, соняшникова олія: +21,8%, хліб та хлібопродукти: +18,6%, макаронні вироби: +10,3%, молоко: +6,9%.

Прогнози на жовтень

На жаль, подорожчання неминуче, але воно буде нерівномірним. На цінники будуть чинити тиск різні чинники, і в одних випадках переможе сезонність, в других — витрати на зберігання, в іншиіх — вартість логістики і т.д.

Згідно з прогнозами, із найбільшою ймовірністю подорожчають яйця. Вже зараз вони додали понад 10% і, згідно з прогнозом заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука, найближчим часом подорожчають ще на 10-15%. Взимку пропозиція яєць традиційно скорочується, а собівартість збільшується разом із зростанням витрат на електроенергію.

На 7-10% може подорожчати м’ясо, на 5-7% – молочна продукція.

Хліб повільно, але вірно дорожчає протягом року, і, на думку експертів, тут нічого не зміниться: ціни на хліб продовжать додавати 1,5-2% щомісяця. Не в силах змінити цю тенденцію навіть добрий урожай зернових, адже вплив на кінцеву ціну надає не лише зерно, а й вартість логістики, зарплати працівникам. А особливо позначається на цінах вартість енергоресурсів: у хлібопекарському виробництві частка витрат на електроенергію дуже суттєва.

Що стосується овочів та фруктів, то тут новий урожай та його надходження на ринок стримують ціни. Набагато краща ситуація з яблуками, що вже видно за даними нашої таблиці: урожай 2026 року значно кращий за минулорічний. Але ближче до зими ситуація зміниться: пропозиція скоротиться, додадуться витрати на сортування, зберігання та логістику овочів та фруктів. А попит тією чи іншою мірою почнуть закривати дорога теплична та імпортна продукція.

*За даними торгових мереж Києва.

Джерело