Диетолог назвала преимущество греческого йогурта для здоровья (фото: magnific)
У неділю, 19 липня 2026 року, провідні експерти у сфері нутриціології та здорового харчування виділили один молочний продукт, який має стати обов'язковим елементом щоденного раціону кожної людини. Мова йде про натуральний грецький йогурт. Завдяки унікальній технології виробництва, високій концентрації чистого білка та потужним пробіотичним властивостям, цей продукт давно перестав бути просто модним трендом і перетворився на незамінний інструмент для підтримки метаболізму, захисту кишечника та контролю ваги.
Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на профільне американське видання про здоровий спосіб життя EatingWell.
Секрет виробництва та головні переваги для здоров'я
Відома дієтолог Джейн Леверіч детально розкрила анатомію цього суперфуду. Головна відмінність грецького йогурту від звичайного полягає в особливому процесі ретельного процеджування, під час якого видаляється практично вся рідка сироватка.
В результаті продукт стає значно густішим, набуває ніжної кремової текстури та концентрує в собі колосальну користь:
- Потужне джерело протеїну: Лише одна стандартна порція справжнього грецького йогурту містить близько 17 грамів чистого білка при загальній калорійності всього в 100 калорій. Білок є базовим будівельним матеріалом для м'язів, забезпечує тривале відчуття ситості та допомагає утримувати стабільний рівень цукру в крові, запобігаючи різким нападам голоду.
- Еліксир для мікробіому кишечника: Продукт виробляється шляхом ферментації молока за допомогою штамів корисних живих бактерій. Він перенасичений активними культурами, серед яких Lactobacillus, Streptococcus та Bifidobacterium. Оскільки здоров'я кишечника безпосередньо впливає на імунітет, метаболізм та навіть настрій, регулярне вживання грецького йогурту суттєво знижує ризик розвитку діабету 2 типу та допомагає утримувати здорову масу тіла.
Абсолютна універсальність у кулінарії
Дієтолог наголошує, що грецький йогурт — це ідеальний гастрономічний «хамелеон», який можна використовувати у безлічі варіацій протягом дня:
- На сніданок: Його використовують як поживну основу для боулів, додаючи свіжі ягоди, банани, яблука, горіхи, насіння чіа, гранолу або краплю меду. Також це відмінна база для густих зелених смузі.
- Як перекус: Страва повністю готова до вживання прямо з холодильника — її можна їсти соло або у поєднанні з сухофруктами та арахісовою пастою.
- У випічці: Додавання грецького йогурту в тісто для млинців, оладок, кексів, мафінів чи домашнього хліба робить готову випічку неймовірно ніжною, повітряною та вологою.
- Здорова альтернатива соусам: Продукт є ідеальною легкою заміною жирній сметані чи шкідливому майонезу. Його рекомендують використовувати для заправки літніх салатів, подавати до запеченої картоплі, овочів або додавати безпосередньо в український борщ.
Чек-лист дієтолога: як придбати справжній та якісний продукт
Через процес видалення сироватки у справжньому грецькому йогурті природно залишається мінімальна кількість лактози (молочного цукру), що полегшує його засвоєння. Проте далеко не все, що продається під цією назвою, є корисним.
Джейн Леверіч закликає покупців перед тим, як покласти товар до кошика, уважно вивчати етикетку та перевіряти два ключові показники:
- Рівень білка: У якісному, автентичному продукті має міститися від 8 до 12 грамів білка на 100 грамів йогурту. Якщо на етикетці вказано лише 3–5 грамів, перед вами звичайний класичний йогурт, у який для густоти просто додали крохмаль або згущувачі.
- Рівень цукру: У натуральному продукті без наповнювачів цукор представлений виключно лактозою, і його кількість коливається в межах 4–6 грамів на 100 грамів. Якщо цей показник суттєво вищий, це залізобетонний доказ того, що виробник щедро здобрив продукт штучним цукровим сиропом або шкідливим хімічним фруктовим наповнювачем.
🟦 Команда РІА Південь працює, щоб ви знали правду.
Ми щодня збираємо важливі новини про Запоріжжя та окуповані території, спростовуємо фейки російської пропаганди, розповідаємо про проблеми ВПО та допомагаємо їх вирішити.
Якщо наша робота важлива для вас — підтримайте редакцію донатом.
Підтримати редакцію
Джерело