Майже кожен, коли думає про італійську кухню, першими згадує піцу та пасту. Однак Італія — це не лише дві культові страви! Справжні поціновувачі знають, що ця країна має ще багато кулінарних шедеврів, від яких просто неможливо відірватися. Львівські дріжджі пропонують рецепти італійської кухні, які легко приготувати власноруч.
Лазанья — ситна італійська насолода
Лазанья — страва, що асоціюється із затишком та сімейними вечорами. Це багатошарова “запіканка” з соусами болоньєзе та бешамель. Готується вона не так швидко, як хотілося б, але результат вартий витраченого часу.
Як приготувати лазанью:
1. Підготуйте болоньєзе: обсмажте фарш з овочами, додайте вино та томатну пасту, тушкуйте 1,5-2 години.
2. Зробіть бешамель: на маслі обсмажте борошно, вливайте молоко, доведіть до кипіння, додайте спеції.
3. Зберіть лазанью, чергуючи шари соусів та тіста (купіть готові листи чи зробіть самі), завершивши сиром. Запікайте 30-40 хв при 180ºС.
Фокачча — хліб, що закохує з першого шматочка
Фокачча — це італійський дріжджовий хліб, який ви зможете приготувати вдома з “Львівськими дріжджами”. В нього можна додати будь-які топінги, наприклад, оливи, в'ялені томати та розмарин.
Як приготувати:
1.До опари додайте борошно, сіль, олію, заміси тісто. Залиште бродити на 30 хв, розімніть та відставте ще на пів години.
2. Розтягніть тісто на деко, зробіть заглиблення, залиште на 45 хв.
3. Втисніть в фокаччу томати, оливи, розмарин, збризніть олією. Випікайте 20 хв за 200ºС.
Брускетта — легка італійська закуска
Це, мабуть, одна з найпростіших, але дуже смачних закусок. Хрусткий хліб, натертий часником, з соковитими томатами та базиліком або іншою начинкою. Що може бути краще для легкої вечері чи швидкого сніданку?
Як приготувати брускетту:
1. Підсмажте скибочки хліба на грилі або підсушіть в духовці. Натріть їх часником для насиченого аромату, поки ще теплі.
2. Наріжте томати кубиками, додайте базилік, оливкову олію, сіль та перець до смаку. Викладіть начинку на хліб та негайно подавайте, щоб брускетта не втратила хрусткість.
Сирні палички — швидкий та хрумкий перекус
Ці палички — чудовий смаколик для дорослих та дітей. Вони підійдуть для перекусу в дорозі, під кіно чи як доповнення до страв. Краще використовувати твердий сир, наприклад, гауду, але можна експериментувати.
Готуємо:
1. Розчиніть дріжджі в молоці, додайте сіль, цукор, борошно, масло. Замісіть тісто, залиште на 40-50 хв.
2. Розкачайте до товщини 3-5 мм, посипте сиром, складіть навпіл.
3. Поріжте на смужки, скрутіть їх спіраллю, залиште на 40 хв.
4. Змастіть яйцем, посипте сіллю або кунжутом. Випікайте 15 хв при 200ºС.
Італійська кухня — це справжня симфонія смаків. Вона сповнена тепла, затишку та любові до деталей, як і ваша домашня випічка з “Львівськими дріжджами”.